Care amichette cuochette,
oggi vi propongo un primo piatto sano e gustoso adatto anche per chi è vegano.
Riso integrale condito con panna di riso che trovate nei negozi biologici e tocchettini di melanzana croccanti. Facile da preparare e molto buono.
INGREDIENTI PER DUE PERSONE :
- 150 gr di riso integrale
- mezza melanzana
- mezza confezione di panna di riso
- olio evo qb
- farina qb
PROCEDIMENTO :
Nel boccale del bimby mettere abbondante acqua salata ed il cestello. Dentro mettere il riso integrale.
Cuocere per 30 min/vel 3.
Lavare e tagliare a pezzettini regolari la melanzana e passarla nella farina. Va bene anche quella di riso.
Versare in una padella antiaderente un goccio di olio e far saltare a fuoco vivace la melanzana. Salare e continuare la cottura abbassando leggermente la fiamma finché non è ben dorata.
Versare il riso scolato nella padella con i tocchetti di melanzana, aggiungere la panna e mantecare bene facendo saltare il tutto per un minuto.
Servire subito bello caldo .