Care amichette cuochette,
oggi vi propongo questa pizza inventata da me , molto gustosa grazie alla combinazione del formaggio con lo speck . In più al posto del pomodoro ho messo una crema di carciofini e stracchino quindi il risultato finale è veramente ottimo.
INGREDIENTI per due pizze :
- 500 gr di farina
- 300 ml di acqua
- 7 gr di sale
- 12 gr di lievito di birra
- 2 tomini
- 2 fette di speck
- 1 confezione di carciofini sotto olio
- mezza confezione di stracchino
- Mezza scamorza affumicata
PROCEDIMENTO :
Nel boccale del bimby mettere l ‘ acqua e il lievito sbriciolato e scaldare a 37 ° per 2 min.
Aggiungere la farina ed il sale ed impastare con spiga per 2 min.
Mettere il composto in un contenitore termico e farlo riposare per due ore.
Stendere con le mani metà impasto in una teglia tonda rivestita di carta forno.
Frullare i carciofini ben scolati con lo stracchino e tritare la scamorza.
Farcire la pizza con metà crema di carciofini, la scamorza tritata e nel centro mettere un tomino rivestito di speck.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi statico per almeno 20 minuti poi posizionare la teglia in basso e far cuocere altri 10 minuti con ventilato solo sotto.
Ovviamente fare la stessa cosa con la seconda pizza.
Che bella idea !!! Complimenti dal blog Cannella Amore e Fantasia! 🙂
Che splendore, omplimenti da Martolina!
Che bontà! Ha un aspetto invitante e delizioso! Sarà squisito… Complimenti!
bell’idea 🙂 dev’essere molto buona 🙂