Panini al latte e semi di chia bimby

Preparare i panini al latte e semi di chia è davvero facilissimo grazie anche all’ausilio del bimby.

Per prima cosa mettete nel boccale il latte e lo zucchero poi fate scaldare a 37 gradi per 3 minuti.

Quando mancheranno circa 20 secondi aggiungete il lievito di birra in polvere affinchè si possa amalgamare e sciogliere nel latte.

A questo punto versate le due farine, le uova, il tuorlo ed azionate il robot per 1minuto a velocità Spiga.

Intanto mettete in una ciotola il burro poi fatelo leggermente sciogliere o a bagnomaria o nel microonde poi aggiungete il sale e mescolate molto bene.

Versate metà del burro nel boccale poi impastate per 5 minuti velocità Spiga. Passato circa metà del tempo aggiungete poco per volta dal foro del coperchio il resto del burro, i semmi di chia e proseguite ad impastare con funzione spiga per altri 2 minuti.

Potete lasciare lievitare il composto nel boccale oppure potete travasarlo in una ciotolapoi lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 2 ore.

Trascorso il tempo di riposo adagiate il panetto su di un piano da lavoro poi impastatelo velocemente con le mani e tagliatelo in 6 pezzi.

“Pirlate” con le mani ogni singolo pezzo poi date la forma di una pallina e schiacciate leggermente per allargare il diamentro. Appoggiate i panini su di una leccarda rivestita con carta forno poi lasciate nuovamente lievitare per 30 minuti.

Intanto accendete il forno a 200 gradi statico così arriverà alla giusta temperatura.

Prima di infornate i panini spennellateli con un goccio di latte e cospargeteli con altri semi di chia.

Cuocete per circa 25 minuti poi lasciateli raffreddare prima di gustarli da soli o farciti.

I panini al latte e semi di chia si potranno congelare chiusi in un sacchetto per il pane.