Insalata di ceci con acciughe e cipolle bimby

L’insalata di ceci con acciughe e cipolle bimby è una pietanza facile da preparare molto sostanziosa e golosa, ricca di proteine nobili contenute nei ceci.

Ricetta adatta anche per chi sta seguendo la dieta Mozzi o la dieta Dukan. Ottima alternativa alla solita pasta per il pasto amidaceo.

Se non avete il bimby potete tranquillamente utilizzare pentola e padellino cuocendo sul gas.

Vediamo quindi insieme come preparare questa ricetta.

 

  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:120 minuti
  • Porzioni:2
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 200 g Ceci
  • 4 Acciughe sott’olio
  • 2 spicchi Aglio
  • 6 cucchiai Olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio Prezzemolo
  • 1 cipolla rossa
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Preparare l’insalata di ceci con acciughe e cipolle bimby è davvero facilissimo anche grazie a questo splendido elettrodomestico.

    Per prima cosa mettete a bagno in abbondante acqua fresca i ceci almeno per 12 ore dopodichè scolateli e nuovamente rimetteteli nella ciotola con altra acqua fresca e lasciate riposare per altre 5 ore. Ripetete questa operazione per altre due volte sempre con un tempo di riposo di 5 ore per volta.

    Quando i ceci saranno belli gonfi allora scolateli dalla loro acqua e versatelinel cestello del bimby poi metteteli nel boccale pieno di acqua leggermente salata e fateli cuocere per 2 ore e mezza. Trascorso il tempo di cottura scolate i ceci, pulite ed asciugate il boccale poi lavare e tritare il prezzemolo frullandolo qualche secondo nel bimby. Poi sgocciolate bene i filetti di acciuga ed aggiungeteli al trito di prezzemolo poi azionate il robot qualche secondo a velocità 8. Versate il trito in una ciotola da portate e lasciate momentaneamente da parte.

    Mettete poi nel boccale pulito ed asciugato l’olio extravergine di oliva e l’aglio prima sbucciato e poi leggermente schiacciato. Poi aggiungete il trito e fate scaldare l’olio a 80 gradi finchè le acciughe non saranno ben sciolte.

    versate i ceci in una pirofila e conditeli con la salsa alle acciughe. Infine sbucciate una cipolla rossa, tagliatela a pezzettini piccoli ed aggiungetela all’insalata. Mescolate con un cucchiaio e servite sia caldi sia freddi.

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