Care amichette cuochette,
oggi vi propongo questi dolcetti preparati da Cri Gori, una ragazza che fa parte del mio gruppo https://www.facebook.com/groups/dukan7giorni/
Cerca di sperimentare nuovi piatti per cercare di renderli il piu’ golosi e commestibili possibili..con questi direi che ci e’ proprio riuscita…
ecco la ricetta per 12 muffin.
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 80 grammi di crusca d’avena (circa 9 cucchiai)
- 80 grammi di mazeina (20 grammi sarebbe 1 tollerato)
- 8-10 grammi di latte in polvere scremato (circa 2 cucchiai colmi)
- 100 ml latte scremato
- 35 grammi dolcificante cristallizzato stevia
- mezza bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di cioccolato in polvere dukan (oppure aromatizzato a piacere)
PROCEDIMENTO:
Tritare finemente la crusca con il latte in polvere, viene tipo farina, montate a neve le chiare, frullare i tuorli d’uovo con il dolcificante, aggiungere la crusca con il latte in polvere precedentemente tritato, la mazeina, il lievito, il cioccolato in polvere ed amalgamare il tutto, alla fine aggiungete dolcemente le chiare montate a neve. Mettete negli stampi dei muffin e nel forno preriscaldato per 35 minuti circa (dopo 30 controllate).
A gusto potete aumentare il dolcificante, a me piace così per inzuppare nel te’ o caffè….
