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Finta crostata di fragole senza forno

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Care amichette cuochette,

oggi vi propongo questa ricetta furbissima ideale per l’estate perche’ non prevede l’utilizzo del forno.

Veloce da fare piacera’ a grandi e piccini.

Complimenti a Sara per questa splendida idea.

INGREDIENTI:

Per la base

500 gr di biscotti tipo oro saiwa
150 g di burro fuso

Per la crema

2 uova intere
100 g di zucchero
50 g farina “00”
500g latte
Scorza di limoni

Per decorare

1 cestino di fragole o frutta a piacere

Consiglio:

Se non gradite i pezzettini di limone nella crema lasciate la buccia intera e poi la togliere la crema e’ aromatizzata ma nn si sentono i pezzetti di limone sotto i denti

PROCEDIMENTO:

Amalgamare uova e zucchero con la frusta e unire la farina .

Poi unire poco alla volta, soprattutto all’inizio , il latte e in fine la scorza di limone .

Mettere sul fuoco dolce e continuare a girare fino al bollore .

Lasciare raffreddare la crema e nel frattempo tritare molto  finemente i biscotti .

Fare sciogliere il burro nel microonde e unire ai biscotti polverizzati .

Con le mani creare un impasto compatto e foderare una teglia per crostata( del diametro di 26cm) con carta forno bagnata e strizzata .

Stendere l’impasto e lasciare solidificare in frigo una mezz’oretta .

Sformare la “finta frolla” e versarvi la crema fredda .

A questo punto scegliete voi quale frutta usare in base alla stagione , sbizzarritevi con i colori e create ogni volta una crostata nuova !

Questa ricetta è ideale in estate se nn si vuole surriscaldare la cucina accendendo il forno .

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