Care amichette,
questa e’ una ricetta utilissima anche per i vegetariani..vegani no poiche’ ha l’uovo…
E’ davvero molto veloce da fare .Se volete evitare delle calorie in eccesso cuocetele al forno altrimenti friggetele..
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 1 cipollotto
- 230 g di ceci in scatola
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Succo di limone mezzo
- 70 g di farina
- 1 tuorlo/albume
- Sale
- Olio di semi per friggere
- semi di papavero qb
PROCEDIMENTO:
Frullare nel mixer( o boccale del bimby) il cipollotto con i ceci e il prezzemolo.
Unire il succo di limone, quanto basta, e la farina.
Aggiungere infine il tuorlo e aggiustare di sale.
Io ho aggiunto anche l’albume poiche’ l’impasto era troppo duro.
Non frullate troppo poiche’ i ceci non si devono del tutto spappolare
Con l’impasto ottenuto formare delle crocchette aiutandosi con le mani bagnate, passarle nel pane grattuggiato e semi di papavero e friggerle in abbondante olio caldo