Cannoncini di pan brioche con crema bimby

CYMERA_20150426_203109

Care amichette cuochette,

oggi vi propongo questi dolcetti golosissimi e molto facili da preparare. Sono un’ottima merenda perche’ genuini e sostanziosi. Eventualmente potreste farcirli anche con qualcosa di salato tipo capricciosa o philadelphia e tonno perche’ la base del pan brioche e’ molto neutra.

INGREDIENTI:

per il pan brioche

  • 250 ml di latte
  • 12 gr di lievito di birra
  • 10 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 550 gr di farina 00
  • 60 ml di olio evo
  • 10 gr di sale
  • 1 tuorlo per spennellare

per la crema bimby al cioccolato

  • 100 gr di zucchero
  • 500 ml di latte intero
  • 2 uova
  • 40 gr di farina 00
  • 40 gr di cacao amaro o dolce a scelta

per decorare

  • codine colorate o di cioccolato
  • zucchero al velo

PROCEDIMENTO:

Mettere nel boccale del bimby il latte e scaldare a 37 gradi/vel2/min2.

Aggiungere lo zucchero ed il lievito di birra o in panetto o granulare e mescolare qualche secondo a vel 2.

Aggiungere la farina e tutti gli ingredienti per fare il pan brioche ed impastare con spiga/3min.

Travasare il panetto in una ciotola,coprirlo con canovaccio umido a lasciare riposare almeno per 2 ore.

Se volete dimezzare la quantita’ di lievito allora raddoppiate il tempo di lievitazione.

Nel frattempo preparare la crema bimby inserendo nel boccale pulito tutti gli ingredienti e cuocere 7 min/90°/vel4.

Travasare in una ciocola,coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare.

Prendere il panetto e dividerlo in tanti pezzettini di circa 60 grammi l’uno.

Con e mani formare tanti salsicciotti lunghi e sottili.

Arrotolare ogni salsicciotto su uno stampo apposito per cannoncini.

Spennellare con il tuorlo d’uovo e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Estrarre lo stampino e riempire ogni cannoncino con la crema bimbi aiutandosi con un cucchiaino.

A piacere decorare con codine colorare o granella di nocciola.

Spolverare leggermente la superficie con zucchero al velo.

 

 

Precedente gatto'di patate a modo mio Successivo Quinoa in insalata

Un commento su “Cannoncini di pan brioche con crema bimby

I commenti sono chiusi.