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BARCHETTE DI INSALATA BELGA CON CAROTE

Ciao amichette,

Oggi sono andata a ripescare tra le mie ricette, una ricetta x un antipasto, leggero, vegetariano, gustoso e soprattutto facilissimo da fare anche per chi è alle prime armi. Io questo l’ho proposto con successo la prima volta che la Sabrina è venuta a mangiare a casa mia.

by Romy.

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BARCHETTE DI INSALATA BELGA CON LE CAROTE.

Ingredienti:

  • Insalata Belga
  • Carote
  • succo di mezzo limone
  • sale
  • pomodorini ciliegino (per rendere più carino il piatto)

Preparazione:

1) Sbucciare e grattugiare le carote

2) Mettere le carote in un insalatiera e condirle con un pizzico di sale e il succo di mezzo limone

3) Lavare bene l’insalata belga e separare le foglie

4) Posizionare le foglie di insalata belga su un piatto in modo che i due vertici siano rivolti verso l’alto (come la lettera U)

5) Aiutandosi con un cucchiaino riempire di carote le “barchette”

6) Mettere nel piatto i pomodorini per decorare

nb. ==> Per preparare quest’insalata seguire l’ordine appena descritto perchè è importante che le carote abbiano il tempo di riposare e insaporirsi nel succo di limone.