Angel food cake

Care amichette cuochette,

oggi vi presento questa torta cucinata da Laura una ragazza che fa parte del mio gruppo La dieta dukan dei sette giorni presente su fb.

Laura è molto brava a cucinare ed ha un suo sito molto carino http://pret-a-manger.it/le-mie-ricette.html

Questo dolce è adatto a chi sta seguendo la dieta fin dal lunedì.

Ecco la ricetta!

INGREDIENTI :

•  420 g albumi d’uovo
• 100 grammi proteine (io le ho usate al gusto banana)
• 80 grammi di latte in polvere
• 2 cucchiaini di lievito vanigliato (8 g, mezza bustina)
• 1 pizzico di sale
• 60 gocce di Tic

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola molto grande gli albumi con il sale e il lievito e montare a neve fermissima, aggiungendo poco alla volta il Tic.

Incorporare le proteine e il latte in polvere setacciati mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, per non smontare gli albumi.

Versare il composto ottenuto in uno stampo a ciambella in silicone. Cuocere in forno preriscaldato a 150° per 40’ o finché la superficie risulterà dorata.

Sfornare e lasciare raffreddare la torta infilando lo stampo rovesciato sul collo di una bottiglia piena (così si affloscerà meno e resterà gonfia e soffice). Una volta fredda staccarla delicatamente dallo stampo e capovolgerla su un piatto, livellando il fondo con un coltello.