Dose per 1 barattolino
Ingredienti:
· 150 g zucchero
· 80 ml panna fresca liquida
· 10 g burro
Preparazione:
Versare lo zucchero in un pentolino da fondo spesso e accendere il fornello a fiamma media.
Dopo qualche minuto, lo zucchero inizierà a sciogliersi, assumendo un colore ambrato.
Stemperare la panna e tenere da parte.
Quando tutto lo zucchero si sarà sciolto, spegnere il fornello ed amalgamare con un mestolo di legno, quindi aggiungere la panna e il burro e continuare ad amalgamare.
Versare la crema al mou in un vasetto di vetro e far raffreddare a temperatura ambiente.
Conservare la crema al mou in frigorifero e stemperare in microonde all’occorrenza.
