TORTA PERE E CIOCCOLATO

1. Per una teglia da 20/22 di diametro:

   Mettete il cioccolato a pezzi in una ciotola e scioglietelo nel microonde per 3 minuti a 650 watt o a bagno maria e fatelo raffreddare leggermente.

2. Mettete in una ciotola le uova, la ricotta, il latte e lo zucchero e mescolate bene gli ingredienti. Aggiungete il cioccolato sciolto e leggermente raffreddato e mescolate.

3. Unite a poco a poco la farina e continuate a mescolare in modo che non si creino grumi.

   Per ultimo unite anche il lievito per dolci.

5. Sbucciate le pere e tagliatele in 4 parti togliendo il torsolo. Tagliatene una parte a fettine e una parte a dadini.

6. Unite le pere a dadini all’impasto della torta e mescolate in modo che si amalgamino.

   Versate l’impasto della torta pere e cioccolato in una tortiera imburrata oppure oleata o con carta forno e livellate la superficie. Decorate la torta con le restanti pere a fettine e cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.

7. Sfornate la torta pere e cioccolato solo dopo aver fatto la prova stecchino ed esservi sincerati che sarà cotta anche dentro.

9. Se volete saperne di più potete leggere come fare TORTE ALTE CON UNA NORMALE TORTIERA oppure  TUTTI I TRUCCHI PER FARE TORTE SOFFICI

VARIANTI E CONSIGLI

1. Potete sostituire la ricotta con mascarpone o con philadelphia o con burro nelle stesse quantità.

   L’impasto della torta dovrà essere abbastanza sodo altrimenti le pere scenderanno sul fondo.

   Dopo la prima mezz’ora di cottura coprite la torta con carta stagnola e continuate la cottura, in questo modo non rischierete che le pere si scuriscano troppo.