La torta quattro quarti , se non si fosse capito…o anche torta pound cake, insomma ha talmente tanti nomi questa torta americana che potrei passare ore a dirveli tutti e sicuramente ci metterei di più che farla e mangiarla. E’ davvero iperfacilissima sia da fare che da ricordare la ricetta. E’ incredibile come ci si metta poco, dovete provarla assolutamente se volete una torta soffice ma umida, morbidissima e perfetta per la colazione, la merenda, da farcire insomma avete capito no? Fatela…è un ordine! Ah, perché si chiama così??? Perché è 1 quarto per ogni ingrediente… io ho dovuto leggermente diminuire le dosi perchè avevo solo la teglia da 20 ma se volete fare quella precisa usate la proporzione di 250 e una teglia da 24.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
-
200 g Farina 00
-
200 g Zucchero
-
200 g Uova (circa 4 piccole)
-
200 g Burro
-
mezza bustine Lievito in polvere per dolci
-
Scorza di limone
-
Zucchero a velo
Preparazione
-
Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e iniziate a sbattere a massima velocità per qualche minuto.
Unite il burro morbido e la scorza di limone e continuate a sbattere con le fruste elettriche.
Unite a poco a poco (e sempre sbattendo con le fruste) anche la farina setacciata e il lievito in polvere per dolci.
-
Quando tutto il composto sarà perfettamente amalgamato insieme trasferitelo in una tortiera imburrata, oppure oleata o con lo STACCANTE PER TORTE livellate bene la superficie.
Cuocete la torta quattro quarti in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla.
Fate raffreddare completamente la torta quattro quarti e spolverizzate di zucchero a velo.
-
GUARDA LA VIDEORICETTA VELOCE
VARIANTI E CONSIGLI
-
vi consiglio di misurare sempre le uova perché ce ne sono di tante misure.
Queste dosi vanno bene per una tortiera da 20/22 se volete farla più grande vi basterà aumentare le dosi in proporzione mantenendo sempre il rapporto di 1 quarto per ogni ingrediente.
Potete aggiungere aroma di vaniglia invece che la scorza di limone grattugiata.
Vi sconsiglio di sostituire il burro con olio.
Se ti è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarti anche la TORTA ALLO YOGURT oppure la ricetta per la TORTA UN MINUTO.
Posso sostituire il burro con la margarina?
meglio di no
vorrei sapere se le uova si pesano con guscio o senza grazie
senza
Per una teglia da 26 quali sono le dosi ?
prova a fare una volta e mezza.
Si puo sostituire il burro con olio di semi?
in questa ricetta te lo sconsiglio.