Pasta gamberi e limone un primo piatto facile da preparare, veloce, saporito e perfetto soprattutto d’estate. Noi soprattutto d’estate adoriamo i primi piatti veloci e magari con il pesce, a differenza dei mesi invernali infatti ne consumiamo molto di più e soprattutto i gamberi sono uno degli ingredienti preferiti da mio marito quindi oggi ho deciso di preparare questi paccheri con gamberi e limone per festeggiare l’estate insieme. Per preparare la pasta gamberi e limone potete decidere di usare i gamberi freschi ma anche quelli congelati che sono ugualmente buonissimi e per un primo piatto vanno benissimo visto che non è semplice trovare gamberi freschi che non costino uno sproposito. E a voi piacciono i primi piatti di pasta con i gamberi? Sono sicura di sì e sono certa che più sono veloci più vi piacciono vero? Allora non perdiamo altro tempo e corriamo a leggere subito tutti gli ingredienti e il procedimento per preparare insieme i paccheri gamberi e limone. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 360 gpaccheri
- 16gamberi
- 2limoni
- 1cipolla di tropea
- 1 spicchioaglio
- Mezzo bicchierevino bianco
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
Tritate finemente la cipolla di tropea.
Sbucciate l’aglio, tagliatelo a metà e togliete l’anima centrale.
Pulite i gamberi togliendo la testa, il carapace e il filetto nero sul dorso dei gamberi.
Sciacquate i gamberi sotto all’acqua corrente del rubinetto e asciugateli bene con carta assorbente.
Grattugiate la scorza di tutti e due i limoni mentre spremete il succo di uno solo.
Mettete in una grande padella 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare.
Aggiungete l’aglio e la cipolla tritata e fate insaporire per qualche minuto.
Unite i gamberi e fate cuocere a fuoco alto per 5 minuti poi sfumate con il vino bianco e il succo di uno dei due limoni, lasciate evaporare e spegnete il fuoco.
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere i paccheri.
Fate cuocere la pasta per il tempo indicato dalla confezione.
Quando la pasta sarà quasi completamente cotta accendete di nuovo il fuoco sotto alla padella e fate scaldare poi scolate i paccheri direttamente nella padella e saltatela per pochi minuti.
Spegnete il fuoco, aggiungete la scorza dei limoni grattugiata, mescolate e servite la pasta gamberi e limone calda.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete fare la stessa ricetta anche con gli scampi o con i gamberetti.
Se volete potere utilizzare arance al posto dei limoni.
Scegliete sempre limoni biologici non trattati visto che andrete ad usare la buccia oltre al succo.
Se volete potete terminare il piatto con prezzemolo tritato fresco.
Potete aggiungere pepe macinato in polvere.
Potete usare gamberi freschi o anche congelati.
Potete variare il tipo di pasta.
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