il souffle al formaggio velocissimo si prepara in pochissimi minuti…E’ una ricetta geniale ed economica con un ingrediente “segreto” inaspettato!scoprite quale…Mia mamma è davvero una bravissima cuoca ma soprattutto è bravissima a creare ricette spettacolari e scenografiche con poche mosse e soprattutto pochi soldi…questa in assoluto vince il primo premio della genialità…mi ricordo che quando ero piccola un’amica di mia sorella veniva a casa nostra spessissimo e se lo faceva sempre preparare decantando a tutti le doti di questo piatto…quando le ha svelato il segreto dei suoi ingredienti non voleva crederci!!!Rimarranno stupiti tutti!!!
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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1 pacco di Pancarrè
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300 ml Latte
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1 pacchetto di Sottilette
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3 cucchiai Parmigiano reggiano
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2 Uova
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Tagliate con uno stampo le fette di pane da tramezzini o se usate il pancarrè togliete i bordi scuri.
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Iniziate a comporre il souffle mettendo uno strato di pancarrè con le fette molto vicine una all’altra.
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Fate uno strato di sottilette anch’esse molto fitte e vicine una all’altra e continuate ad alternare strati di pancarrè e sottilette fino ad arrivare a tre dita dal bordo della pirofila.
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Mettete in una ciotola il latte, le uova, il parmigiano e il pizzico di sale e sbatteteli con la forchetta poi versate il composto nella pirofila con pane e sottilette.
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Se avete tempo lasciate riposare in modo che scenda il composto se invece come me non ne avete mai bucherellate con uno stecchino in modo che il composto scenda sul fondo e bagni tutto il pane.
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Infornate il souffle al formaggio velocissimo in forno preriscaldato a 200° per 10/15 minuti circa fino a che vedrete che si sarà molto gonfiato.
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VARIANTI E CONSIGLI
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Potete aggiungere prosciutto cotto o mortadella.
Potete fare il souffle con pancarrè o con pane da tramezzini.
Potete riutilizzare i bordi del pancarrè mettendoli in forno per 10 minuti con olio, sale e rosmarino e mangiarli come aperitivo.
Potete farli anche in cocotte monoporzione.
Vi consiglio di mangiarlo immediatamente perchè in fretta si prepara ma in fretta come tutti i souffle si sgonfia.
GUARDATE LA VIDEO RICETTA
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e scusatemi se nel frattempo l’ho rifatto e ora la foto è diversa…
Rifarò presto anche il video promesso!: