Rosti di patate un contorno facile, gustoso e velocissimo ma volendo anche un secondo vegetariano e addirittura vegano. Sono solo patate e niente altro ma cotte in maniera particolare, in padella, facile e troppo buono. Le patate sono davvero un contorno fantastico per i piatti ma fatte sempre al forno o come purè dopo un po’ mi stufano… fatte così ci metterete davvero pochi minuti, sono velocissime e fatte piccoline si possono utilizzare anche come antipasto o come base per preparare tartine se non volete o non potete usare il pane perchè lo avete finito o magari avete persone celiache a cena. E poi ai rosti di patate potete aggiungere anche altri tipi di verdure vi basterà grattugiarle insieme alle patate e il gioco è fatto ma se utilizzerete le zucchine ricordatevi di strizzarle bene e magari aggiungere un uovo altrimenti le perderete nella padella. Bb adora i rosti di patate e li chiama le patate a frittatina crosticciosa e allora via di rosti patate cosa state aspettando, stavolta non dovrete nemmeno uscire a fare la spesa perchè sono sicura che due patate in casa le avete sicuramente! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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500 g Patate
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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Sale
Preparazione
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Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata.
Sbucciate le patate e lasciatele intere.
Quando l’acqua bollirà mettete a cuocere le patate intere per 5 minuti al massimo.
Scolate le patate e asciugatele bene.
Grattugiate con una grattugia a fori larghi le patate e mettetele in una ciotola.
Unite un pizzico di sale e mescolate.
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Fate scaldare una padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere le patate grattugiate cercando di distribuirle uniformemente nella padella.
Fate cuocere a fuoco alto schiacciando con il dorso di un cucchiaio fino a che si sarà formata una crosticina poi girate il rosti di patate delicatamente e fatelo cuocere anche dall’altro lato.
Dopo circa 15 minuti di cottura il vostro rosti di patate sarà cotto e pronto per essere servito.
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VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere anche zucchine grattugiate ma aggiungete un uovo oppure un po’ di farina altrimenti i rosti non staranno insieme.
Potete mettere burro invece che olio extravergine di oliva.
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