Pizza chiena o Pizza ripiena la ricetta per una delle TORTE SALATE più famose e tipiche per il periodo di Pasqua. La pizza chiena si prepara solitamente in molte città della Campania ma anche nel basso Lazio e Basilicata dove…
Finocchi fritti o COTOLETTE DI FINOCCHI ma preparate con i finocchi a crudo e una pastella simile a quella che utilizzo per gli ARANCINI DI RISO che permette alla panatura, preparata con pangrattato e farina di mais, di aderire ai…