Mandorle tostate e salate al forno in casa nostra non possono mai mancare. Avete presente quando andate nei supermercati molto forniti che hanno l’angolo dell’aperitivo? Ecco se siete fortunati (o sfortunati, dipende dai punti di vista) potete trovare le mandorle tostate e salate da aperitivo. In casa nostra potremmo vivere di mandorle tostate il grave è che purtroppo una tira l’altra e tutti, compresa Bb non riusciamo a smettere di pescare con il braccio dentro a quel barattolo fino a che non ne vediamo il fondo. Purtroppo nel supermercato dove vado io hanno fatto lavori di ristrutturazione e hanno abolito l’angolo aperitivo per metterci un nuovo angolo verdure (che detta così è molto meglio ma ora l’aperitivo come lo faccio?). In crisi d’astinenza da mandorle tostate ho deciso di farmele da sola in casa e mi rendo conto che non è una gran ricetta da pubblicare ma voi siete sempre riusciti alla prima ad avere mandorle tostate alla perfezione? Non troppo bruciate e non troppo crude? Non troppo salate ma nemmeno insipide? Proviamo a preparare insieme le mandorle tostate e poi ditemi se siete riusciti a smettere!
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E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Mettete l’albume in una ciotola e sbattetelo con una forchetta in modo da eliminare la sua fibrosità.
Prendete le mandorle classiche già spellate al supermercato.
Mettete le mandorle nella ciotolina con l’albume sbattuto e mescolate con un cucchiaio in modo che tutte le mandorle abbiano in superficie un pochino di albume.
Scolate bene le mandorle dall’albume con le mani e mettetele ben distanziate su una teglia con carta forno.
Salate tutte le mandorle.
Cuocete le mandorle in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti poi togliete dal forno, staccate le mandorle con una forchetta e rimettete in forno per altri 10 minuti.
Togliete le mandorle tostate dal forno e lasciatele raffreddare completamente prima di mangiarle o potreste ustionarvi.
VARIANTI E CONSIGLI Ovviamente potete fare le mandorle tostate anche senza sale o addirittura con lo zucchero.
Vi sconsiglio di omettere l’uovo se non per problemi di intolleranze altrimenti il sale non rimarrà attaccato alle mandorle e rimarrà tutto sulla carta forno.
Una volta che le mandorle saranno completamente raffreddate potete chiuderle in un barattolo di vetro.
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Dosi variate per porzioni