Frittelle di mele della nonna, eh sì perchè me le faceva mia nonna Lisetta quando ero piccolina e andavo da lei al pomeriggio per fare merenda. Me le faceva sempre, in qualsiasi periodo dell’anno e poi me le ha iniziate a fare anche mia mamma e ora sono io che le preparo a BB. Sono troppo buone e ci vuole il procedimento giusto se non volete che la panatura si stacchi e vengano una schifezza. Sono le classiche che ricordano le nonne, che profumano di ingredienti semplici e di genuinità. Ci sono tantissime ricette di frittelle di mele come le FRITTELLE DI MELE GRATTUGIATEo anche le FRITTELLE FURBE DI MELE oppure le FRITTELLE DI MELE SENZA UOVA SENZA LATTE e addirittura le FRITTELLE DI MELE AL FORNO Facilissime da realizzare ho deciso di preparare per voi anche la video ricetta, volete provarle? Correte a comprare le mele e iniziamo subito a leggere la ricetta e gli ingredienti.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 3Mele Golden
- 120 gFarina 00
- 120 mlLatte
- 1uovo
- 1 cucchiaioZucchero
- olio di semi di arachidi
Preparazione
Sbucciate le mele ma lasciatele intere. (potete anche non sbucciarle e tenere la buccia, io nel video la lascio ma in questo caso lavatele molto bene)
Togliete il torsolo con il levatorsolo oppure con un coltello molto affilato e tagliatele a fette.
In una ciotola dividete il tuorlo dall’albume.
Montate il tuorlo con lo zucchero semolato per qualche secondo poi unite il latte e la farina e mescolate bene in modo che non si formino grumi.
Montate l’albume a neve ben ferma (se non volete sbagliare leggete COME MONTARE GLI ALBUMI).
Unite anche l’albume montato a neve con movimenti delicati dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente il composto.
Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola dai bordi alti.
Immergete le fette di mele nella pastella, scolate leggermente quella in eccesso e friggetele in abbondante olio bollente.
Fatele cuocere qualche minuto per lato fino a che saranno belle gonfie.
Scolatele e asciugate le frittelle di mele con carta assorbente.
Spolverizzate le frittelle di mele con zucchero a velo e servitele calde.
VARIANTI E CONSIGLI
Più olio userete per friggere meno olio ne assorbiranno le frittelle di mele.
Se volete potete spolverizzare con zucchero a velo mischiato a cannella oppure passarle ancora calde nello zucchero semolato.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche le FRITTELLE MELE E RICOTTA oppure anche le FRITTELLE PATATE MELE E PANCETTA o anche le TORTE DI MELE FACILI. GUARDATE LA VIDEO RICETTA:
domani provo le mele quelle della nonna grazie
si può usare l olio di semi di girasole o di mais ?
grazie! 🙂
si certo!