Chips di polenta un antipasto o uno snack sfiziosissimo, facile da preparare e ideale anche per le persone intolleranti al glutine. Sapete ormai praticamente tutti che ho cambiato casa da poco e che le mie due vicine di casa nuove ahimè sono tutte e due intolleranti al glutine quindi ogni tanto cerco di preparare qualche ricetta sfiziosa da fargli assaggiare e oggi ho approfittato per cambiare la foto a una vecchia ricetta le patatine di polenta o chips di polenta. Sono buonissime e sono molto facili da preparare ma ricordatevi una cosa importante…la polenta deve essere cotta e ben raffreddata prima di andarla a friggere altrimenti si romperà tutta. Volete provare a preparare insieme a me le chips di polenta? Iniziamo subito a vedere gli ingredienti e il procedimento e fatemi sapere se vi sono piaciute. Ah… Non perdete il mio account Instagram (QUI) e la mia pagina facebook (QUI).
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 1 lacqua
- 250 gpolenta istantanea
- sale
- olio di semi di arachide
Preparazione
Mettete l’acqua in una pentola e aggiungete una presa di sale.
Portate a bollore l’acqua e appena bollirà versate la polenta istantanea a pioggia mescolando velocemente con una frusta a mano in modo che non si creino grumi.
Mescolate e abbassate il fuoco e lasciate cuocere la polenta per circa 10 minuti poi spegnete il fuoco e mettetela in un piatto o in un recipiente.
Fate raffreddare e rassodare la polenta.
Quando la polenta sarà fredda tagliatela a fettine di circa mezzo centimetro.
Asciugate bene le fettine di polenta con carta assorbente.
Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere le chips di polenta 4 o 5 alla volta in modo da non abbassare troppo la temperatura dell’olio.
Fate friggere le chips di polenta per 5/10 minuti fino a che risulteranno cotte e dorate.
Scolate le chips di polenta su carta assorbente.
Potete servire le chips di polenta sia calde che tiepide ma anche fredde e saranno ancora più croccanti.
VARIANTI E CONSIGLI
Fate cuocere completamente la polenta altrimenti quando andrete a friggere le chips di polenta si romperanno.
Potete utilizzare anche polenta avanzata.
Potete aromatizzare con rosmarino le chips di polenta.
Se vi è piaciuta la ricetta per le chips di polenta forse potrebbero interessarvi anche le CHIPS DI MELE o anche le CHIPS DI PATATE.