Dopo aver preparato l’Angel Food Cake che ho postato ieri mi erano rimasti in frigo un paio di tuorli d’uovo da utilizzare e, allo stesso tempo, dovevo inventarmi qualcosa di veloce per fare cena.
Questa semplice ricettina è stata proprio l’ideale per ovviare ad entrambi gli inconvenienti!
Io ho usato il microonde ma, calcolando tempi un pochino più lunghi, lo stesso risultato si ottiene col forno tradizionale.
| Uova in purgatorio in cocotte al microonde |
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Tipo di ricetta: piatto unico
Autore: a little place to rest
Tempo prep.:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzioni: 1
Ingredienti
- 2 uova (io 2 tuorli)
- 1 cipolla media
- ½ bottiglia di pomodori a pezzettoni (o passata)
- 1 fetta di asiago
- 2 spicchi d’aglio
- peperoncino in polvere q.b.
- origano q.b
- olio EVO q.b.
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
- zucchero q.b.
Procedimento
- Soffrigere l’aglio in un po’ d’olio. Aggiungere la cipolla tagliata finemente. Far imbiondire ed aggiungere la passata o i pezzettoni di pomodoro. Aggiustare di sale e aggiungere un pizzico di zucchero. Io ho spolverato di origano e peperoncino.
- Lasciar andara a fiamma moderata per circa 10 minuti o finché il sughetto non si sarà un po’ rappreso.
- Una volta pronto togliere gli spicchi d’aglio e adagiare due cucchiaiate di pomodoro in ciascuna cocottina (vanno bene anche delle coppette da gelato).
- Distribuire sulla superficie qualche dadino di asiago, mettere il coperchio e lasciare da parte per 5 minuti così che, grazie al calore all’interno della cocotte, il formaggio si ammorbidisca.
- Aggiungere al centro l’uovo, cercando di non rompere il tuorlo, richiudere e passare in forno microonde a 600W per 30/40 secondi, a seconda della cottura desiderata. Controllare a metà cottura per rendervi conto del tempo necessario.
- Servire con una spolverata di pepe nero e dei pezzettini di pane da inzuppare.
Con questa e con questa vecchia ricetta Bocconcini di pollo con olive e pinoli partecipo al contest
“Secondi… a nessuno” del blog Mani, amore e fantasia
Ottime, aggiungo subito la tua ricetta!
Perfetto!Grazie!
Non vado pazzo per le uova, ma questa ricetta è sembra molto gustosa.
Grazie!