Quella del brunch domenicale è diventata ormai una consuetudine per molti anche in Italia, soprattutto tra chi nel week-end ama prendersela con molta calma, alzarsi un po’ più tardi del solito e ciabattare per casa in tutta calma e rilassatezza e, magari reduce da un sabato sera che si è protratto più del normale, non ha troppa voglia di mettersi … Continua a leggere
Praterie, spazi vasti e sconfinati, la polvere del deserto, la musica country, il folklore degli Indiani d’America, la figura mitica del cowboy. É stato questo lo sfondo dell’ MT Challenge di questo mese: protagonista, infatti, è il chili con carne di Ann, ricetta 100% originale, con solo due ingredienti, perché lei in Texas ci ha vissuto e sa benissimo di … Continua a leggere
Forse qualcuno si sarà chiesto che fine abbia fatto la sottoscritta, visto che da qualche tempo a questa parte i post sul blog si sono fatti sempre più rari purtroppo… Bè, facile a dirsi!Da poco più di una settimana sono in Belgio, a Bruxelles, per un tirocinio di tre mesi e quindi, come potete immaginare, tra i preparativi per il … Continua a leggere
Ho visto questi stick di zucchine con salsa di cipolle agrodolce su Pinterest (strano, no?!) ed in tre secondi netti ho deciso di provarli! Troppo sfiziosi e troppo semplici da fare! Il sito da cui le ho prese è questo qua. Ho fatto qualche piccola modifica per quanto riguarda gli ingredienti della panatura perché, grazie al Cielo, qui in Italia … Continua a leggere
Si va di pasta al forno oggi! Dopo la versione “bianca”, con zucchine e cipolle, di qualche giorno fa, ecco una versione (sempre veggie) di pasta al forno rossa, con pomodoro, mozzarella ed olive. Niente di meglio per un pasto (unico) sostanzioso e goloso, un vero comfort food all’italiana, da improvvisare al momento con quello che si ha nel frigo … Continua a leggere
Piatto leggerissimo oggi, da preparare stasera a cena per iniziare bene la settimana: una bella crema di finocchi, calda e profumata con del timo e del cumino. Non siate scettici, provatela e poi mi saprete dire se è o non è più buona di quello che sembra! Crema di finocchi Print Tipo di ricetta: zuppe Autore: alittleplacetorest Tempo prep.: 5 mins … Continua a leggere
Per una festa, un buffet, un aperitivo o solo per avere qualcosa di fatto in casa in tavola, date un’occhiata alla ricetta di questi facilissimi e buonissimi panini al formaggio! La ricetta è saltata fuori da questo blog, scovato grazie a Pinterest. Si preparano in pochissimo tempo e possono essere farciti con infinite varianti. In questo caso è stata sufficiente … Continua a leggere
Il piatto di oggi è davvero particolare: un risotto cremoso alle nocciole! Pochi ingredienti, semplici ma gustosissimi e potrete portare in tavola qualcosa di diverso rispetto ai risotti più classici e conosciuti. Provare per credere! E siccome in questi giorni di gelo e neve non c’è niente di meglio di un piatto di riso fumante per rallegrare la giornata, vi … Continua a leggere
Qui il freddo sta cominciando a farsi sentire di nuovo e le previsioni danno per certe nevicate e venti gelidi nei prossimi giorni, quindi…oggi per pranzo ho preparato un piatto molto sostanzioso, praticamente unico: una zuppa di funghi e patate arricchita dalle uova! La ricetta è presa da un carinissimo libro di cucina ceca che mio fratello mi ha affettuosamente … Continua a leggere
Primo post del 2013, quindi…buon anno a tutti, carissimi lettori e lettrici! =) Spero che le feste siano trascorse serenamente e che siate pronti a riprendere il ritmo delle vostre attività, qualunque esse siano! Come prima ricetta dell’anno vi propongo un semplicissimo primo piatto a base di casarecce con zucchine e caprino. Io adoro il formaggio caprino in ogni sua … Continua a leggere
Non essendo riuscita a mantenere la promessa di postare questa ricettina il 24 mattina, ancora in tempo per la cena della Vigilia e per il pranzo di Natale, recupero oggi dato che resta un’ottima idea per un antipastino o per un aperitivo sfizioso, magari per il cenone del 31! La ricetta di questi biscottini salati con parmigiano e patè d’olive … Continua a leggere
I cachi mi piacciono molto, con quel loro gusto così dolce ed il colore brillante, ma dopo un po’ di mangiarli così “al naturale” ci si può stancare. Ecco, quindi, un’idea banalissima per sfruttare questi tipici frutti dell’inverno: panna cotta con coulis di cachi! La ricetta di questa panna cotta senza gelatina e senza uova l’ho trovata ne Il Grande … Continua a leggere
Questo risotto al limone e rosmarino, arricchito dai porri e dalle cipolle rosse di Tropea, mi è piaciuto davvero molto. Un primo piatto facile, dal gusto delicato ma molto piacevole da presentare, ad esempio, la sera della Vigilia di Natale che, come tradizione vuole, è a base di pesce. Unica accortezza da avere nel preparare questo risotto è quella di … Continua a leggere
Le mie ultime due settimane sono state all’insegna del “made in France”. Una cara amica, che ha fatto l’Erasmus in Francia e che di questo paese e della sua cucina è molto appassionata, ci ha deliziato, per festeggiare, con una fantastica cena a tema, aiutata da una sua amica francese che era qui in Italia per l’occasione. Ho avuto, quindi, … Continua a leggere
Buon lunedì! La mia settimana culinaria è iniziata con questo delizioso piatto unico/contorno alternativo facile, veloce e sfiziosissimo: una profumata teglia di crumble di zucchine dal sapore speziato. Sì, perché, come di sicuro saprete già, il crumble non è solo quello di mele o di frutta in genere ma è anche quello salato, a base di verdure come le zucchine … Continua a leggere
Un gustoso contorno a base di melanzane, quasi una caponata, quasi perché le melanzane non sono fritte ma cotte in padella insieme a tutto il resto: pinoli, olive, capperi, passata di pomodoro. Da mangiare sia freddo (come la caponata, appunto) sia caldo. Non vi metto le dosi ma solo gli ingredienti, poi fate voi a seconda della quantità desiderata…o della … Continua a leggere
Dopo averla vista in numerosi blog ed essermi parecchio incuriosita ho finalmente provato a preparare una lasagna di pane carasau alle verdure. Il carasau è un pane tipico sardo che si presenta come una sfoglia sottile e croccante, che possiamo quindi usare in sostituzione della sfoglia di pasta all’uovo. Ho condito la lasagna con zucchine e pomodorini ed ho aggiunto della ricotta … Continua a leggere
In vista di una cena tra amici per Halloween avevo bisogno di una ricetta salata veloce per portare in tavola qualcosa di buono e sfizioso. Girovagando tra i miei blog preferiti ho trovato, da Babe, questi deliziosi muffin salati alla zucca, super-easy e super-veloci! Ho raddoppiato le dosi per ottenere una quindicina di muffin circa (dipende da quanto riempite gli … Continua a leggere
