Dopo averla vista in numerosi blog ed essermi parecchio incuriosita ho finalmente provato a preparare una lasagna di pane carasau alle verdure. Il carasau è un pane tipico sardo che si presenta come una sfoglia sottile e croccante, che possiamo quindi usare in sostituzione della sfoglia di pasta all’uovo. Ho condito la lasagna con zucchine e pomodorini ed ho aggiunto della ricotta … Continua a leggere
Questa torta morbida di ricotta e pesche è un dolcino da colazione o da fine pasto per sfruttare questi meravigliosi frutti che la stagione estiva ci offre. Come ho già avuto modo di scrivere, adoro la ricotta nei dolci, perché li rende estremamente morbidi e ci permette di non eccedere con il ben più pesante burro. Torta morbida ricotta e … Continua a leggere
Improvvisa voglia di dolce ma nemmeno un ovetto a disposizione e nessuna voglia di accendere il forno con questo caldo? L’altra sera, per ovviare a questi inconvenienti, ho improvvisato questa mousse fredda di ricotta senza uova, pronta in 5 minuti, scenografica ed ideale per quelle volte in cui si ha bisogno di portare a tavola un dessert all’ultimo minuto! Ricetta … Continua a leggere
Ok, non esageriamo…cose come i pancakes non possono essere davvero light ma se al posto del burro mettiamo una bella ricotta le calorie un po’ diminuiscono ed il gusto si esalta! Dopo la versione classica (che trovate qui insieme ad altre idee per il brunch), oggi vi propongo questa versione leggerissima e facile facile. Pochi ingredienti, pochissimo tempo per prepararla … Continua a leggere
La ricetta di questo meraviglioso cake alla ricotta farcito di Nutella arriva dritta dritta dal blog delle sorelle Maci (Sorelle in pentola). Si prepara in un attimo e nello stesso lasso di tempo…sparisce dalla circolazione! Perché è soffice, golosissimo, una coccola per iniziare bene la giornata! Da fare subito! Cake alla ricotta e Nutella Print Tipo di ricetta: dolce Autore: … Continua a leggere
Quando una confezione di ricotta si avvicina inesorabilmente alla data di scadenza niente risulta più utile di una ricetta-lampo per una sofficissima torta alla ricotta, cioccolato e pere! Ho usato come base una versione firmata Benedetta Parodi che ho trovato in internet e ho aggiunto le pere per dare ancora più sapore e consistenza. Risultato ottimo! Torta alla ricotta cioccolato … Continua a leggere
Oggi vi propongo il pandoro ripieno di crema alla ricotta, ricetta di Natale che ho preparato per la cena della Vigilia. Alla più classica crema al mascarpone ho preferito la crema alla ricotta, nel (vano!) tentativo di tagliare un po’ sull’apporto calorico della cena, visto che le feste di Natale, si sa mettono a dura prova la linea! =) Preparatelo … Continua a leggere
Nuovo esperimento culinario con un dolcetto della tradizione USA: le whoopie pies! Originarie della zona del New England e molto amate dalle comunità Amish, le whoopie pies sono delle mini tortine ripiene soffici e dolcissime. Qualcuno le paragona a dei cupcakes al contrario. La versione classica le vuole, infatti, farcite con un frosting al burro, come quello con cui si … Continua a leggere
Qualche giorno fa ho letto questa ricetta dei biscotti di ricotta davvero curiosa sul blog di Nunzia, Miele di Lavanda, e non ho proprio resistito! Ho dovuto subito provarli anch’io! Sono molto molto soddisfatta del risultato: sono sofficissimi, semplici da preparare e davvero golosi! Biscotti di ricotta Print Tipo di ricetta: dolci Autore: Miele di Lavanda Tempo prep.: 40 mins … Continua a leggere
