Qui il freddo sta cominciando a farsi sentire di nuovo e le previsioni danno per certe nevicate e venti gelidi nei prossimi giorni, quindi…oggi per pranzo ho preparato un piatto molto sostanzioso, praticamente unico: una zuppa di funghi e patate arricchita dalle uova! La ricetta è presa da un carinissimo libro di cucina ceca che mio fratello mi ha affettuosamente … Continua a leggere
Qualche settimana fa mi è stato fatto un graditissimo dono: una meravigliosa e gigantesca zucca, tutta per me! Qualche giorno fa l’ho finalmente aperta ed ho dato il via a vari pasticci culinari, dolci e salati, che vedrete nei prossimi giorni. Cominciamo con una ricetta che più semplice non si può: una cremosa crema di zucca, porri e patate, speziata … Continua a leggere
Le patate sabbiose sono un contorno facile, veloce e molto saporito: un mix di spezie, formaggio grattugiato e pangrattato insaporisce le patate prima che finiscano in forno. Ne mangerei a vagonate! Patate sabbiose al forno Print Tipo di ricetta: contorno Autore: alittleplacetorest Tempo prep.: 10 mins Tempo cottura: 20 mins Tempo totale: 30 mins Porzioni: 4 Ingredienti 5 patate grandi … Continua a leggere
La Vichyssoise è stata una scoperta! Ero in cerca, tempo fa, di ricette con i porri (che adoro!) e mi sono imbattuta in questa crema da mangiare fredda, accompagnata da crostini di pane, che si racconta sia stata inventata da uno chef francese al Ritz di New York nei primi del Novecento. Il nome deriverebbe dalla città di Vichy, dove … Continua a leggere
Dopo i primi esperimenti con la focaccia genovese (che trovate qui e qui), ieri è stato finalmente il turno della focaccia pugliese, con i pomodorini e la patate lessa nell’impasto. Preciso subito che non è proprio la ricetta originale, perché non ho usato la semola. L’ispirazione e le dosi le ho prese, anche questa volta, da un post di Sorelle … Continua a leggere
Dopo le melanzane speziate di qualche tempo fa, che trovate qui, è il turno di un’accoppiata pazzesca: i porri e le patate alle spezie, due tra le mie, il curry e a curcuma a dar loro un sapore deciso e un profumo irresistibile. L’ispirazione viene dritta dritta da un meraviglioso ristorante cingalese in cui vado spesso…per loro le spezie non … Continua a leggere
Il tortino di patate, cipolle e pomodori è un cavallo di battaglia di mia madre e tutti a casa ne andiamo pazzi! Le dosi degli ingredienti non sono precisissime, diciamo che bisogna un po’ rendersi conto ad occhio e dipendono anche dalle dimensioni delle patate, delle cipolle e dei pomodori che si usano e da quanti strati vogliamo il nostro … Continua a leggere
Si sa, le torte salate spesso sono la soluzione migliore per utilizzare le cose che abbiamo in frigo già da un po’…questa versione nasce proprio da questa esigenza di riciclo! Torta salata melanzane e patate Print Tipo di ricetta: aperitivo Autore: a little place to rest Tempo prep.: 10 mins Tempo cottura: 35 mins Tempo totale: 45 mins Porzioni: 8 … Continua a leggere
La ricetta di questi particolari pasticcini da te di patate e noce moscata trovata in un libricino dedicato alle patate, è ottima per accompagnare il te quando si hanno ospiti o, semplicemente, quando si vuole fare uno spuntino diverso dal solito. Si preparano in mezzora, cottura compresa! E’ un rito per me davvero irrinunciabile quello del tè: quando mi capita … Continua a leggere
Anche oggi vi propongo una ricetta semplice a abbastanza veloce da realizzare: un’insalata fredda di patate svedese, ottima per il pranzo fuori casa o per un buffet. Ovviamente, è anche una ricettina da tenere presente per quando farà molto caldo e non avremo voglia di passare troppo tempo tra forni e fornelli! Insalata fredda svedese di patate Print Tempo prep.: 30 … Continua a leggere
Ho un bel po’ di patate da smaltire in qualche modo e oggi, per pranzo, ho deciso di provare a preparare questi tortini di patate e funghi scovati in un libro di ricette. Gli ingredienti sono pochi, di quelli che abbiamo più o meno sempre in frigo o in dispensa. La preparazione è abbastanza semplice e veloce. Ecco come procedere: … Continua a leggere
La cena di ieri sera ha avuto come protagonista questo piatto semplice e veloce, un tortino freddo di patate e tonno ottimo per le sere in cui il frigo piange ma si vuole proporre qualcosa di simpatico e gustoso. Come il pollo olive&pinoli, anche questo tortino porta la firma della mamma. =) Tortino freddo di patate e tonno Print Tipo di … Continua a leggere
