Con ansia ho atteso di scoprire quale fosse la ricetta scelta da Mai di Il Colore della Curcuma,fresca vincitrice della sfida di Febbraio con la sua Red Velvet alla crema di zucca, per l’MT Challenge di questo mese e non è stata una sorpresa trovarmi di fronte ad una ricetta della cucina spagnola, anzi per la precisione valenciana, date le … Continua a leggere
Un piatto che fa subito pensare al pranzo della domenica: la pasta al forno vegetariana, con zucchine e cipolle di Tropea a darle un gusto delicato, del buon formaggio a renderla golosa e degli anacardi triturati a dare un po’ di croccantezza! A casa mia la pasta al forno non si fa spesso, non so bene perchè dato che è … Continua a leggere
Una ricetta molto sfiziosa e dai profumi mediterranei: orecchiette alla rucola e pomodorini, arricchite dai capperi, dalle acciughe e insaporite dal peperoncino. Oltre ad essere molto buona e facile da realizzare, questo sugo è un’ottima soluzione per utilizzare la rucola non più freschissima. Orecchiette alla rucola e pomodorini Print Tipo di ricetta: primi piatti Autore: alittleplacetorest Tempo prep.: 15 mins … Continua a leggere
Dopo la fantastica carbonara di melanzane di qualche tempo fa, che vi consiglio di provare, ecco l’altra semplicissima variante di questo classico della nostra cucina: la carbonara di zucchine. A differenza della precedente questa versione non è vegetariana, perché ho usato della salsiccia (sì, lo so, in realtà andrebbe della pancetta o del guanciale ma oggi ne ero sprovvista!); ovviamente, … Continua a leggere
Caronte è arrivato! Le temperature sono davvero insopportabili e meno male che inizia il week-end ed è possibile passare qualche ora in spiaggia o, meglio, in acqua! Per il pranzo a casa, in ufficio o, appunto, al mare cosa c’è di meglio di una pasta fredda alla crudaiola, fatta interamente con ingredienti freddi? Ricetta presa da una rivista e rivisitata … Continua a leggere
É davvero arrivata l’estate! Il termometro segna cifre oltre i 40°, in città non si respira e fuggire al mare sembra essere l’unica soluzione possibile! In questi momenti a salvare la nostra voglia di cucinare (e di mangiare) corre in aiuto un classico estivo: la pasta fredda! Soluzione sempre ideale anche per i pranzi fuori, in spiaggia o in ufficio. … Continua a leggere
Un primo piatto di pesce veloce e sfizioso: bucatini al salmone, panna e pomodorini pachino. Bucatini al salmone panna e pomodorini Print Tipo di ricetta: primo piatto, pesce Autore: a little place to rest Tempo prep.: 8 mins Tempo cottura: 10 mins Tempo totale: 18 mins Porzioni: 4 Ingredienti 400 gr di bucatini 250 gr di straccetti di salmone affumicato … Continua a leggere
Un primo piatto inventato sul momento con quello che il frigo offriva: spaghetti ai gamberi con crema ai formaggi. Con l’aggiunta di qualche fogliolina di menta fresca per dare al tutto un profumo irresistibile! Spaghetti ai gamberi e crema ai formaggi Print Tipo di ricetta: primo piatto Autore: a little place to rest Tempo prep.: 15 mins Tempo cottura: 10 … Continua a leggere
Della serie “come personalizzare e dare un sapore diverso ad una ricetta che più classica non si può”: gli spaghetti aglio, olio e peperoncino! Questa versione rivisitata è nata ovviamente per caso, anche grazie all’abbondanza di erbe aromatiche fresche che, grazie al pollice verde di mio fratello, popolano il terrazzo di casa. Spaghetti aglio olio e peperoncino ricetta rivisitata Print … Continua a leggere
La carbonara vegetariana di melanzane è una ricetta adatta sia a chi non mangia carne, che a chi vuole sperimentare qualcosa di nuovo! Carbonara vegetariana di melanzane Print Tipo di ricetta: primo piatto Autore: a little place to rest Tempo prep.: 5 mins Tempo cottura: 15 mins Tempo totale: 20 mins Porzioni: 4 Ingredienti 350 gr. di spaghetti 3 uova … Continua a leggere
Gli spaghetti al nero di seppia è un primo piatto di pesce a cui non si può dire di no! I puristi, giustamente, si procurano le seppie con tanto di sacca da cui ricavare appunto il nero, io ho usato quello già confezionato. Risultato: da leccarsi i baffi! SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA Ingredienti per 4 persone: 350 gr di … Continua a leggere
Venerdì, pesce! Una ricetta classica e facile facile per un primo sfizioso che mette il buon umore! Ho preso spunto dalla ricetta di Bendetta Parodi aggiungendo una patata ma si può benissimo omettere. Spaghetti alla chitarra salmone e panna acida Print Tipo di ricetta: primi piatti Autore: alittleplacetorest – Benedetta Parodi Tempo prep.: 5 mins Tempo cottura: 10 mins Tempo … Continua a leggere
Incursione nel blog di mia mamma per un primo molto invernale, molto in linea con il tempo bruttissimo che c’è fuori dalla finestra in questo momento: penne con cavolo nero e salsiccia! Il cavolo nero è davvero un ingrediente molto versatile e particolare, ottimo anche nelle zuppe e nelle minestre. Penne con cavolo nero e salsiccia Print Tempo prep.: 10 … Continua a leggere
Quando si dice “Far di necessità virtù“: volendo usare la ricotta salata che ho in frigo avevo trovato una semplicissima ricetta che prevedeva, semplicemente, l’uso di una melanzana e di pomodorini freschi. Ovviamente, passando ieri al supermercato, al banco frutta&verdura mi trovo davanti due oggetti non meglio identificati ma sicuramente non riconducibili alla categoria “melanzane”, che non ho avuto il … Continua a leggere
Oggi per pranzo ho preparato un primo piatto molto delicato e particolare firmato Jo Pratt, che ho trovato in questo bel blog www.nellacucinadiely.it Ne sono rimasta davvero entusiasta, perchè pur utilizzando ingredienti molto semplici il risultato è davvero unico e l’accostamento di colori dà al piatto anche un bellissimo aspetto. Assolutamente da provare! FUSILLI INTEGRALI CON ZUCCA, PINOLI E BURRO … Continua a leggere
Un altro primo piatto veloce e semplicissimo per chi, durante la settimana, ha poco tempo da dedicare ai fornelli: pasta agli spinaci! Unendo agli spinaci frullati una bella dose di stracchino si ottiene una salsina ottima per condire la pasta. Io utilizzo sempre la pasta corta, in questo caso le mezze penne. Una soluzione ideale anche per smaltire gli spinaci … Continua a leggere
Ricetta-lampo per un pranzo veloce: penne asparagi e formaggi, ricetta trovata credo sul retro di una confezione di penne! Io ho usato la crescenza ma si può benissimo utilizzare anche del formaggio cremoso spalmabile o formaggi a pasta molle. PENNE ASPARAGI E FORMAGGI Penne asparagi e formaggi Print Tipo di ricetta: primi piatti Autore: a little place to rest Tempo … Continua a leggere
Quella di oggi è la ricetta degli spaghetti al pesto di arancia di Filippo La Mantia, ospite la scorsa settimana del programma “I menù di Benedetta“. Sono rimasta molto incuriosita da questa ricetta ed ho deciso di provare a farla con qualche piccola variante. Spaghetti al pesto di arancia Print Tipo di ricetta: primi Autore: a little place to rest … Continua a leggere
