Un gustoso contorno a base di melanzane, quasi una caponata, quasi perché le melanzane non sono fritte ma cotte in padella insieme a tutto il resto: pinoli, olive, capperi, passata di pomodoro. Da mangiare sia freddo (come la caponata, appunto) sia caldo. Non vi metto le dosi ma solo gli ingredienti, poi fate voi a seconda della quantità desiderata…o della … Continua a leggere
Stamattina nel negozio di frutta e verdura vicino casa ho adocchiato delle melanzane in super-sconto perchè un po’ troppo mature. Ho deciso di prenderle e prepararle per pranzo, in padella, facendomi aiutare da una confezione di feta che avevo in frigo. Ecco cosa ne è venuto fuori! Melanzane ripiene di feta Print Tipo di ricetta: secondo, vegetariano Autore: alittleplacetorest Tempo … Continua a leggere
Alcune semplicissime idee per il vostro menu’ di Ferragosto in stile pic-nic o pranzo in spiaggia! Torte, cake e muffin salati e paste fredde facili da trasportare e veloci da preparare, per trascorrere la giornata di festa all’aperto con amici o parenti. – CAKE PARMIGIANO E OLIVE – PLUMCAKE ALLE VERDURE E FORMAGGI – SACCOTTINI DI RADICCHIO E FORMAGGI – … Continua a leggere
Si torna a pubblicare qualcosina di facile e veloce dopo una pausa spesa tra la spiaggia e le vie della bella Budapest (a proposito, presto qualche foto la troverete qui). Protagoniste oggi le melanzane! A grandissima richiesta (nello specifico, di mio fratello!) ho preparato, di nuovo, le fantastiche polpette di melanzane con cuore filante di mozzarella, facilissime e gustose che … Continua a leggere
Un suggerimento per un velocissimo e freschissimo piatto finger food da sfruttare per buffet, cene estive o pranzi al sacco: involtini di melanzana, feta e menta fresca. Lo so, sto mettendo la menta ovunque in questo periodo ma da quando ho in terrazzo la piantina e l’ho sempre a disposizione la sto sfruttando tantissimo! Trovo che dia un tocco in … Continua a leggere
Anche oggi ricettina facilissima e veloce: una salsa di melanzane e olive da utilizzare per preparare ottime bruschette ma anche per condire la pasta o da gustare con della pita o del pane naan. Insomma, una soluzione iper-versatile! Covinta di non avere olive nere in dispensa ho usato qualche cucchiaiata di patè d’olive, di quelli che si comprano in vasetto … Continua a leggere
Si sa, le torte salate spesso sono la soluzione migliore per utilizzare le cose che abbiamo in frigo già da un po’…questa versione nasce proprio da questa esigenza di riciclo! Torta salata melanzane e patate Print Tipo di ricetta: aperitivo Autore: a little place to rest Tempo prep.: 10 mins Tempo cottura: 35 mins Tempo totale: 45 mins Porzioni: 8 … Continua a leggere
La carbonara vegetariana di melanzane è una ricetta adatta sia a chi non mangia carne, che a chi vuole sperimentare qualcosa di nuovo! Carbonara vegetariana di melanzane Print Tipo di ricetta: primo piatto Autore: a little place to rest Tempo prep.: 5 mins Tempo cottura: 15 mins Tempo totale: 20 mins Porzioni: 4 Ingredienti 350 gr. di spaghetti 3 uova … Continua a leggere
Adoro le spezie e i sapori decisi, soprattutto se uniti alle verdure. E adoro le melanzane. Con questa ricettina veloce direi che ho fatto centro! =) Vi lascio immaginare che odore meraviglioso sprigiona questo piatto. MELANZANE SPEZIATE Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane tagliata a dadini 2 cipolle tritate 4 pomodori maturi 1 cucchiaio di burro (meglio se chiarificato) 1 … Continua a leggere
Quando si dice “Far di necessità virtù“: volendo usare la ricotta salata che ho in frigo avevo trovato una semplicissima ricetta che prevedeva, semplicemente, l’uso di una melanzana e di pomodorini freschi. Ovviamente, passando ieri al supermercato, al banco frutta&verdura mi trovo davanti due oggetti non meglio identificati ma sicuramente non riconducibili alla categoria “melanzane”, che non ho avuto il … Continua a leggere
Ecco qua la mia versione di un classico appetizer vegetariano: le polpette di melanzane con cuore di mozzarella. Facilissime e molto veloci da preparare possono essere fatte sia fritte che al forno e con un po’ di fantasia si possono escogitare mille varianti. Polpette di melanzane con cuore di mozzarella Print Tipo di ricetta: aperitivo Autore: a little place to … Continua a leggere
