Oggi vi propongo una semplicissima ricetta di pesce, leggera ma sfiziosa, che ho provato qualche settimana fa: salmone al sesamo.
Ho utilizzato la mia nuovissima piastra comprata proprio per ricettine di questo genere ma può andar bene qualsiasi tipo di padella antiaderente.
| Salmone al sesamo |
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Tipo di ricetta: pesce
Autore: a little place to rest
Tempo prep.:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzioni: 4
Ingredienti
- Ingredienti:
- 600 gr di salmone fresco
- 60 gr di semi di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio EVO
- sale q.b
Procedimento
- Per prima cosa tostate il sesamo in una padella antiaderente calda, facendo attenzione che non si bruci. Basteranno pochi minuti.
- Nel frattempo, private della pelle il salmone (per agevolare questa operazione ponetelo prima per pochissimi secondi sulla piastra calda, la pelle verrà via con estrema facilità) e tagliatelo a piccoli tranci.
- Cuoceteli per ⅘ minuti per lato spennellandoli con un’emulsione di salsa di soia e olio EVO. A fine cottura salateli a piacimento.
- Una volta cotti non vi resta che passare i bocconcini di salmone nel sesamo tostato e…buon appetito!
Note
ps: il sesamo tostato risulta, secondo me, un pochino pesante, quindi consiglio di non esagerare con la quantità di semini quando andate ad impanare il pesce.
