Oggi un contributo del mio ragazzo, che come me si diletta ai fornelli (con ottimi risultati!): la ricetta del pollo in agrodolce carpita a Simone Rugiati durante una puntata di “Cuochi&Fiamme”.
Basta davvero poco per preparare una carne semplice e leggera come quella del pollo in maniera gustosa e diversa dal solito!
| Pollo in agrodolce |
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Tipo di ricetta: secondo
Autore: a little place to rest
Tempo prep.:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzioni: 4
Ingredienti
- 500 gr di petto di pollo
- 1 cipolla
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 250 ml di succo di mela
- ½ bicchiere di aceto bianco
- mandorle intere q.b.
- sale
- olio EVO
Procedimento
- Tagliare il pollo a dadini, metterlo in un recipiente capiente e versarci sopra il succo di mela fino a coprirlo interamente. Lasciare marinare per almeno 30 minuti.
- In una padella con un po’ d’olio far soffriggere la cipolla tagliata sottile, il sedano e la carota a dadini. Aggiungere i peperoni tagliati a dadini e far stufare per 30 minuti circa.
- Passata mezzora, scolare il pollo dalla marinatura ed aggiungerlo alle verdure. Sfumare con l’aceto e far evaporare.
- Aggiustare di sale.
- Tostare le mandorle su una padella antiaderente ed aggiungerle al pollo. Condire con un filo d’olio a crudo.
sembra ottimo, ti inserisco molto volentieri e grazie per la partecipazione
Grazie mille! A presto!
Molto particolare questa ricetta, non riesco ad immagginare il gusto, ma la proverei volentieri.