Qualche giorno fa ho pensato di preparare un semplice plumcake per la prima colazione da portare a mio nonno Mario. Visti i gusti “classici” del nonno in questione, la scelta è caduta sul plumcake allo yogurt tradizionale ed ho usato la ricetta di Giallo Zafferano che trovate qui.
Il risultato (ottimo) è questo qui sotto:
Tornata a casa ho, poi, deciso di mettermi di nuovo all’opera e prepararne un altro per me e la mia famiglia. Ho deciso, però, di fare qualche piccola modifica alla ricetta base utilizzando alcuni prodotti che avevo a disposizione e la mia fantasia ed ecco qua il risultato: un ottimo plumcake yogurt e cacao.
| Plumcake yogurt e cacao |
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Tipo di ricetta: dolci
Autore: a little place to rest
Tempo prep.:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzioni: 6
Ingredienti
- 150 gr di farina 00
- 140 gr di zucchero di canna
- 100 ml di olio di semi
- 60 gr di fecola
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 1 bustina di lievito
- 1 pera
- la scorza di 1 limone
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
- sale q.b.
Procedimento
- Mescolate le uova, lo yogurt e l’olio di semi.
- Unite la scorza di limone, lo zucchero di canna e la pera grattugiata.
- Aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciati, il cacao amaro e un pizzico di sale.
- Infornate in uno stampo da plumcake per 10 minuti a 200°, abbasate il forno a 180° e proseguite per altri 50 minuti circa. Questa doppia cottura vi permettera di ottenere un perfetto effetto “crack”.
Hai ragione, ottimo x la colazione!
Buona idea per la prima colazione ! la farò senz’altro ma mi incuriosisce sapere perchè la pera ? semplicemente perchè era sola in frigo ? o c’è un altro motivo? si può fare senza o si può usare la mela al posto della pera?
Certo, puoi tranquillamente usare anche la mela!Io ho scelto di aggiungere una pera sia perchè l’avevo a disposizione, sia perchè amo molto l’accoppiata pera+cioccolato (in questo caso cacao). Allo stesso modo si può eliminare del tutto dall’impasto o, addirittura, metterne due. Fammi sapere quale sarà la tua versione! =) A presto!
Che belli questi plumcake! Anche a me piace molto l’abbinamento pera/cioccolata!
Una volta l’ho fatto con la banana e cioccolata. Se ti piace te lo consiglio!
Ciaoooo!
Sì, anche quello è un ottimo accoppiamento!Ho mangiato i muffins banana e cioccolato negli Stati Uniti ma non li ho mai fatti…dovrò provare!A presto! =)
sembra morbidissimo!!!!!!!!
bella idea il cioccolato con le pere.
hai mai provato la versione salata? gli ingredienti sarebbero gli stressi?
Garantisco che era davvero morbido ed è rimasto tale finché è sopravvissuto alle fauci mie e dei miei familiari!
Il plumcake salato non lo faccio spesso…rimedierò al più presto!Comunque gli ingredieni base (uova, burro/olio, farina, lievito) sono gli stessi, cambiano solo quelli per il ripieno e un po’ le dosi!E, a posto della farina 00, userei la manitoba.
Fantastico!!!
deliziosa colazione!!!