Dopo le melanzane speziate di qualche tempo fa, che trovate qui, è il turno di un’accoppiata pazzesca: i porri e le patate alle spezie, due tra le mie, il curry e a curcuma a dar loro un sapore deciso e un profumo irresistibile.
L’ispirazione viene dritta dritta da un meraviglioso ristorante cingalese in cui vado spesso…per loro le spezie non hanno segreti ed io, ogni volta, mangio fino a star male! =)
| Patate e porri alle spezie |
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Tipo di ricetta: contorno
Autore: a little place to rest
Tempo prep.:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzioni: 4
Ingredienti
- ⅞ patate di media grandezza
- 4 porri
- 1 cipollotto
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaino di curcuma
- erba cipollina secca (o, meglio, fresca!) q.b.
- olio EVO q.b.
- sale q.b.
Procedimento
- Lavare, pelare e lessare le patate in acqua bollente o in microonde finché non saranno morbide ma ancora compatte.
- Pulire e tagliare a rondelle i porri ed il cipollotto. Rosolarli in una padella con un po’ d’olio ed aggiungere poi le patate tagliate a dadini. Aggiungere la curcuma ed il curry e far cuocere per 15-20 minuti a fiamma moderata.
- A fine cottura aggiustare di sale e spolverare di erba cipollina.
ottimo contorno..così appetittoso ^_^
grazie per essere passata da me
menomale così ho avuto modo di conoscere anche il tuo blogghino molto carino! brava!
Grazie mille!! =)
potrei starci male anche io
adoro le spezie! questo piattino è di sicuro buonissimo!
Questa idea mi piace parecchio!