Ho comprato qualche settimana fa una bellissima vaporiera di bambù e per inaugurarla ho preparato questi cespi di indivia al limone. Una soluzione facile, veloce, light e gustosa!
| Indivia al limone |
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Tipo di ricetta: contorno
Autore: a little place to rest
Tempo prep.:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzioni: 4
Ingredienti
- 4 cespi di indivia belga
- 1 limone
- zucchero q.b.
- 4 cucchiai di olio EVO
- sale e pepe
Procedimento
- Spremere il succo del limone e versarne metà in una casseruola con acqua bollente.
- Privare i cespi della radice e dividerli a metà, facendo attenzione a non separare le foglie.
- Posizionare la vaporiera sopra alla casseruola di acqua bollente, adagiare sui ripiani l’indivia, coprire e lasciar cuocere per 10-15 minuti, finché le foglie non risulteranno tenere.
- Nel frattempo, miscelare in una ciotolina l’olio con 2 cucchiai di acqua calda, il succo di limone rimasto, un pizzico di zucchero, sale e pepe nero.
- Sistemare i cespi su un piatto da portata con la parte tagliata verso l’alto e versarci sopra la salsina al limone.
Mi piace, ciao.