Piatto leggerissimo oggi, da preparare stasera a cena per iniziare bene la settimana: una bella crema di finocchi, calda e profumata con del timo e del cumino.
Non siate scettici, provatela e poi mi saprete dire se è o non è più buona di quello che sembra!
| Crema di finocchi |
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Tipo di ricetta: zuppe
Autore: alittleplacetorest
Tempo prep.:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzioni: 4
Ingredienti
- 3 finocchi medi
- 2 cipolle bianche piccole
- 1 vasetto di yogurt bianco magro
- 1 lt di brodo vegetale
- timo q.b.
- qualche seme di cumino q.b.
- sale&pepe nero q.b.
- olio EVO q.b.
Procedimento
- Lavate i finocchi, eliminate la parte esterna più dura ed il cuore e tagliateli a pezzi.
- In una padella antiaderente scaldate un po’ d’olio e fate rosolare la cipolla tagliata fine finché non diventa dorata. Aggiungete i finocchi.
- Con un mestolo versate il brodo vegetale, salate, pepate e profumate con qualche seme di cumino ed il timo. Fate cuocere a fuoco dolce per 30 minuti circa, finché le verdure non saranno morbide.
- A cottura avvenuta passate tutto al mixer (o usate il frullatore a immersione).
- Aggiungete lo yogurt (o della panna) per aggiustare la densità della crema e mangiate caldo.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta
“Ci rimettiamo in forma?” del blog La scimmia cruda
non sono una grande amante dei finocchi ma..”mascherati” in una crema così invitante, li assaggerei subito
A me in generale piacciono ma fatti così mi hanno veramente stupita!
. Alla prossima ricetta!