Il rotolo di frittata farcito con mozzarella, prosciutto cotto e olive è un secondo piatto molto semplice e saporito preparato ai fornelli. Ecco la mia ricetta!
rotolo di frittata farcito con mozzarella prosciutto e olive
Ingredienti per 1 rotolo di frittata farcito per 2 persone
- 4 uova
- 1 mozzarella
- 50 g di prosciutto cotto a fette
- 10-12 olive snocciolate
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione rotolo di frittata farcito
Per iniziare, aprite la confezione di mozzarella privandola dall’acqua di conservazione. Appoggiate la mozzarella sul tagliere e tagliatela a cubetti o a piccoli pezzi.
Aprite la confezione di olive snocciolate, mettetele in uno scolapasta e risciacquatele sotto l’acqua fredda del rubinetto per eliminare eventuali salamoie o liquidi di conservazioni.
Rompete le uova versandole dentro ad una ciotola. Unite i cubetti di mozzarella. Aggiungete lo zenzero, il sale e il pepe. Mescolate gli ingredienti con una forchetta o una frusta a mano fino ad amalgamarli bene.
Fate scaldare una padella antiaderente adatta. Versateci l’olio extravergine di oliva e unite il composto di uova. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 8-10 minuti fino a quando il composto si rassoda e la superficie a contatto con la padella diventa dorata. Togliete la padella dal fuoco e trasferite la frittata sul tagliere lasciandola intiepidire.
A questo punto, adagiate le fette di prosciutto cotto sulla superficie della frittata. Tagliate le olive snocciolate a rondelle sottili e adagiatele sopra (ho utilizzato le olive verdi ma potete tranquillamente sostituirle con la varietà che preferite). Avvolgete la frittata delicatamente su se stessa partendo da un’estremità in modo da creare un rotolo.
Il rotolo di frittata farcito con mozzarella, prosciutto cotto e olive è pronto! Dividete la frittata farcita a rondelle spesse, servite nei piatti individuali e portate in tavola. Se lasciato raffreddare, potrebbe facilmente diventare una preparazione finger food per arricchire i vostri buffet o la tavola delle feste.
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Hola, mi corazon te saluda. me gustan tus recetas y de verdad no mas con las fotos se antoja de prepararlos y comer gracias por compartirlas. Bendiciones.
Hola, querida Diana. Gracias por tus palabras, de verdad me agrada tanto que te gusten mis recetas. Espero seguir recibiendo tus comentarios. Estoy a tu disposición para responder a todas tus preguntas e inquietudes. Muchas bendiciones para tí también.