Il carciofo è l’ortaggio per eccellenza e l’Italia vanta il primato mondiale nella sua produzione e consumo: la sua coltura ha dato origine a diverse manifestazioni e sagre in tutto il territorio, divenendo prodotto essenziale grazie alla sua versatilità e lunga conservazione che, attraverso la realizzazione di numerosi piatti tipici regionali, lo vedono occupare un posto di rilievo nella tradizione gastronomica nazionale.
carciofi
carciofo, il mio fiore preferito
pulire i carciofi
Ricette: pasticcio di pasta sfoglia ai carciofi