pesto per tortellini dolci di natale

pesto per tortellini dolci di natale

Il pesto per tortellini dolci di natale è una ricetta tipica emiliana preparata nel periodo natalizio per farcire dolcetti di pasta frolla fritti o cotti in forno e consiste in un ripieno a base di... Continua »
polpette al sugo e fagioli

polpette al sugo e fagioli

Le polpette al sugo e fagioli con scalogno di Romagna sono un saporito e delizioso secondo piatto a base di carne e legumi preparato in modo accurato e leggero. E sono anche una sostanziosa pietanza... Continua »
lasagne porri e speck / ricetta speciale

lasagne porri e speck / ricetta speciale

Le lasagne porri e speck sono una scelta molto gustosa per chi ama i primi piatti di pasta ripiena caratteristici della tradizione culinaria e gastronomica emiliana. Le lasagne porri e speck saranno un piatto d’eccellenza... Continua »
risotto all imolese / cucina emiliana

risotto all imolese / cucina emiliana

Il risotto all imolese è un primo piatto tipico della tradizione culinaria emiliana, un prelibato primo piatto fatto con ingredienti semplici e a portata di mano. Venite a cucinarlo con me. risotto all imolese Le... Continua »
scaloppine ai funghi porcini secchi

scaloppine ai funghi porcini secchi

La mia ricetta scaloppine ai funghi porcini descrive una pietanza dal sapore delicato e raffinato, molto facile da preparare. Di origine presumibilmente piemontese, le scaloppine ai funghi sono un prelibato secondo piatto a base di... Continua »
cavolfiore in besciamella / ricetta emiliana

cavolfiore in besciamella / ricetta emiliana

Il cavolfiore in besciamella è una ricetta di stagione preparata al gratin molto diffusa nella tradizione culinaria e gastronomica emiliana. Va servito come contorno ma può diventare un ottimo secondo piatto. cavolfiore in besciamella Il... Continua »
intrigoni reggiani / dolci di carnevale

intrigoni reggiani / dolci di carnevale

Gli intrigoni o intrigòun sono un antichissimo dolce preparato durante il carnevale reggiano, fatti di sfoglia di pasta dolce dello spessore di 2-3 millimetri con bordi frastagliati tagliati con la rotellina a forma di stracci,... Continua »
torta del tredici o tórta dal trèdes

torta del tredici o tórta dal trèdes

La torta del tredici è una ricetta molto diffusa nella provincia di Reggio Emilia, curiosamente legata al numero 13 dal quale prende spunto per il dosaggio. La semplicità dei suoi ingredienti e la facile preparazione... Continua »
baccala alla ferrarese / cucina emiliana

baccala alla ferrarese / cucina emiliana

Il baccala alla ferrarese è un secondo piatto a base di pesce molto apprezzato nella tradizione gastronomica emiliana. Il baccala alla ferrarese è una pietanza delicata ed elegante che può diventare un’ottima scelta adatta ai... Continua »