Ed eccoci qui, pronti per cominciare.
La prima ricetta che pubblicherò è una delle ricette che mi vengono meglio quindi prendete carta e penna e ricopiatela: è semplicissima, ma da veramente grandi soddisfazioni.
Ingredienti:
-300 grammi di farina (io uso quella della Schar per i dolci)
-300 grammi di zucchero
-3 uova fredde
-300 ml di latte
-1 bustina di lievito
Preparazione:
Mescolate la farina e lo zucchero in modo che le due polveri si “amalgamino” bene, in seguito aggiungete le tre uova ed iniziate a mescolare. Verrà un composto particolarmente duro, ma non fatevi sopraffare dallo sconforto. Aggiungete 200 ml di latte a temperatura ambiente e mescolate il tutto.
Contemporaneamente prendete un bicchiere abbastanza alto – i boccali da birra vanno più che bene- e mettere i 100 ml di latte rimanente che avete riscaldato precedentemente. Aggiungete lì il lievito e fate attenzione: si creerà una schiuma molto alta come quella della birra.
Amalgamate il vostro composto con il latte riscaldato con il lievito fino a quando il tutto non diventerà cremoso e pieno di bollicine date dalla schiuma del latte.
Preriscaldate il forno a 200 gradi ed infornate la torta spostando la temperatura a 180°. Deve cuocere in caduta di temperatura per almeno una mezz’oretta. Il profumo e la doratura nella parte superiore vi diranno quando la torta è completamente cotta.
Consigli:
- Questa preparazione “di base” si presta per un mucchio di idee e composizione. Io a volte aggiungo nocciole tritate e cioccolato fondente per fare una torta con cioccolato e nocciole, altre volte aggiungo 300 grammi di carote per fare una torta di carote da leccarsi i baffi.
Non abbiate paura di sperimentare: il preparato è particolarmente versatile.
- Io sono solita mettere gli ingredienti nel mixer coicchè ci pensi lui ad impastare il tutto, sminuzzare magari gli ingredienti in più che aggiungo (cioccolato, carote o nocciole) senza dover star lì ad impazzire dietro alla farina.
Provate e poi ditemi come vi siete trovati, mi raccomando.
Il tuo blog è davvero un’ottima idea, io non sono celiaca ma conosco molte persone che ne soffrono e si privano di un sacco di cose.. invece tu proponi ricette salutari e anche riproponibili anche in versione “standard”…complimenti! Seguo il tuo consiglio e mi copio questa ricetta senza burro (!), la proverò sicuramente al più presto! Ciao
Ti ringrazio davvero molto per il tuo commento ed il tuo apprezzamento al mio blog; sapere che qualcuno mi legge mi fa veramente piacere anche perchè in tutta sincerità non ci speravo proprio xD
Sono contenta che la ricetta della torta senza burro ti sia piaciuta e spero che quelle che seguiranno saranno di tuo gradimento.
Buona serata ^_*
E grazie ancora
TI ADORO! E’ LA MIGLIOR TORTA DEL MONDO, VERAMENTE FANTASTICA, LIGHT E POI E’ MOLTO VERSATILE! VERAMENTE D’ORA IN POI MAI PIù TORTE COL BURRO!!!
grazie!