La pasta ricotta e noci è un primo piatto saporito e nutriente e semplice da preparare. Avevo della ricotta avanzata dal giorno prima e ho pensato di prepararla per pranzo e in tempi record ecco servito un ottimo piatto di pasta.
Ingredienti:
20 g di noci, 100 g di ricotta, 160 g di pasta, pepe, parmigiano.
Procedimento:
Iniziamo con il buttare la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo che la pasta si cuoce, mettere nel mixer le noci e tritare grossolanamente. Poi aggiungere la ricotta e continuare a mixare fino a formare una crema. Mettere la crema in una ciotola, scolare la pasta e condirla con il composto cremoso. Impiattare e spolverizzare con pepe e parmigiano in piccole scaglie.
Bon Appétit