Tris di carne con funghi misti. Ricordando i barbecue estivi ecco cosa mi sono preparato in una serata d’autunno. Questo piatto misto mi ha soddisfatto in pieno, sicuramente da fare anche in altre occasioni.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 fettine di maiale
4 fettine di pancetta
4 salsiccette di luganega
100 g. circa di funghi misti secchi
Olio e sale q.b.
Per cominciare mettiamo in acqua bollente i funghi secchi e facciamoli bollire per 15-20 minuti circa.
Comunque sia controlliamo la cottura.
Quando pronti togliamoli dall’acqua e filtriamo il liquido.
Nel frattempo cuociamo la carne in una padella antiaderente con poco olio e sale
Prima mettiamo la luganega poi pancetta e fettine.
Quando la carne è quasi pronta mettiamo anche i funghi misti secchi irrorando con un pò di liquido dei funghi, e lasciamo insaporire bene per alcuni minuti.
Serviamo caldo