Buonasera a tutti! Una ricetta veloce, leggera, piena di colore e di sapore, adatta in questi giorni di grande caldo. Ho utilizzato pomodori e zucchine a chilometro zero (produttori della zona), i filetti di merluzzo invece, per velocizzare i tempi, erano surgelati. Se si utilizza pesce fresco il piatto sicuramente avrà ancora più sapore.
Oggi sembra essere tornato l’inverno e allora, per contrasto, voglio proporre un primo piatto assolutamente primaverile o estivo, pieno di sapore e di colori: le mezzemaniche alle verdure. Ho utilizzato cipolle fresche, zucchine, melanzane e pomodorini e poi basilico e peperoncino piccante. Veramente delizioso!
