Ciao a tutti. Ho da poco preparato questa deliziosa zuppa di farro, un cereale che utilizzo spesso per minestre, zuppe o insalate. L’aggiunta dei porcini è una new entry: è stato un accostamento veramente azzeccato!
Prima delle grandi mangiate di Pasqua, un piatto leggero, ma molto appetitoso: l’insalata di farro. Questa, che ho servito per antipasto, contiene solo verdure, ma possono essere aggiunti formaggi, prosciutto cotto oppure tonno, per fare un ottimo piatto unico.
