Mi capita spesso di avere degli albumi a disposizione, avanzati da ricette che non ne prevedono l’utilizzo e di non sapere cosa farne (a parte le solite meringhe). Questa ciambella di albumi al limone (fonte Misya) è un’ottima soluzione per utilizzarli. E’ leggerissima, si prepara in un attimo ed è buona sola o accompagnata con marmellata o nutella. Ne ho fatta anche una variante con succo e buccia d’arancia e gocce di cioccolato. Ottima!
Ingredienti: