Come molte persone che lavorano e che devono uscire di casa al mattino molto presto, ho la necessità di preparare in anticipo i pasti per il giorno dopo. Col tempo ho sperimentato varie preparazioni adatte ad essere consumate semplicemente riscaldandole o addirittura fredde. L’arrosto di girello che propongo è una di queste. Io lo porto spesso anche in ufficio affettato sottilmente e accompagnato con una bella insalata. E’ un pranzo leggero, adatto ad una pausa pranzo breve, sicuramente meglio di un pesante tramezzino al bar o di un insipido pasto al self service.
