Timballo croccante di pasta
Le idee in cucina per il riciclo del cibo non bastano mai. Quante volte avete del pane raffermo e anche della pasta del pranzo? Eccoli messi insieme e viene fuori un TIMBALLO CROCCANTE DI PASTA. Fondo croccante di pane e farcitura morbida e gustosa.
Ingredienti per un timballo croccante di pasta di 24 cm. di diametro:
2-3 fettine di pane raffermo
3 uova
3-4 fettine di mortadella o prosciutto cotto
pepe per me Cannamela
pasta avanzata del pranzo per me pasta e cavolfiore la cui ricetta la trovate qui
In una padella di 24 cm di diametro mettete un filo d’olio d’oliva e distribuite le fettine di pane.
Sbattete un uovo e versatelo sul pane, fate uno strato con i salumi e se preferite potete aggiungere anche delle fettine di formaggio.
Sbattete le altre uova rimaste aggiungete il pepe macinato e poi aggiungeteci la pasta, amalgamate per bene e versate anche questo composto sulle fette di pane. Ovviamente potete utilizzare qualsiasi pasta vi sia avanzata dal pranzo, quindi un gusto sempre diverso!
Coprite la padella con coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato fin quando il pane sul fondo sarà ben dorato. A questo punto con l’aiuto del coperchio rigirate il timballo croccante di pasta e fate dorare anche l’altro lato di pasta. Lasciate intiepidire e poi servite in tavola.
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