Tortino di pane alla caprese
Continuano gli esperimenti della CAPRESE e allora oggi vi regalo questa ricetta ideale per smaltire il pane raffermo, ma che si trasformerà in un ottimo salva cena, oppure un’idea alternativa per buffet, cene tra amici…. TORTINO DI PANE ALLA CAPRESE, reso ancor più veloce e pratico dalla cottura in padella.
Qui in famiglia ha avuto un successo enorme, è sparito, anzi spazzolato, in un baleno!!! Ovviamente potete il pane raffermo di qualsiasi tipo che avete in casa….buon appetito a tutti!!!!
Qui potete trovare un’altra versione con le zucchine: PIZZA DI PANE RAFFERMO
Ecco il video
Ingredienti
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3 panini (raffermi)
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q.b. Latte
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1 Uova
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q.b. Origano
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q.b. Basilico
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10 Pomodorini ciliegino
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q.b. Scamorza (provola) (tritata)
Preparazione
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Mettete il pane a pezzettoni in una ciotola con un pò di latte e lasciate ammorbidire il tutto. Quando il pane si sarà ammollato, strizzatelo e poi aggiungete l’uovo.
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Amalgamate bene il tutto e dividetelo in due parti. La prima la stenderete, modellandola con le mani, sul fondo di una padella leggermente oleata. A questo punto farcite con origano, basilico, pomodorini tagliati a metà e mozzarella tritata, completate con un filo d’olio d’oliva.
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Adesso ricoprite con la restante parte dell’impasto di pane, modellando sempre il tutto con le mani.
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Ponete la padella sul fuoco coperta con coperchio e lasciate cuocere da un lato e poi dall’altro fin quanto il tortino di pane alla caprese sarà ben dorato.
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Lasciate leggermente intiepidire e poi servite in tavola il tortino di pane alla caprese…..una sola fetta non basterà!!!!
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una buona idea per cucinare qualcosa di diverso.
Si può cuocere in forno ?
Grazie.