Involtini di zucchine
Voglia di un contorno diverso dal solito oppure un antipasto veloce ma di gusto? Voglia di stupire i vostri commensali in pochissimo tempo? Allora gli INVOLTINI DI ZUCCHINE fanno al caso vostro. Pronti in 15 minuti, ma soprattutto gustosi sia caldi che freddi! Andiamo a vedere come prepararli.
Insomma un involtino sfizioso fresco e profumato, perfetto nei pranzi o cene d’estate come secondo piatto light o antipasto!
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Ingredienti
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1 zucchina (grande)
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100 g Ricotta
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q.b. Pepe
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4 fette Prosciutto cotto (o fesa di tacchino)
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50 g Scamorza (provola) (tritata)
Preparazione
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Lavate la zucchina e tagliatela a fettine sottilissime nel senso della lunghezza, potete anche tagliarla con un’affettatrice. Le fettine saranno ancora più sottili e uguali.
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Su ogni fettina mettete mezza fetta di prosciutto, una spalmata di ricotta, pepe e un pò di scamorza tritata.
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Arrotolate la zucchina e procedete così anche per le altre. Mettete a cuocere gli involtini di zucchine in una padella con un filo d’olio e fare dorare da entrambi i lati, oppure se preferite per ottenere degli involtini ancora più light, potete farli cuocere in una padella antiaderente senza olio sempre facendoli dorare da ambo i lati.
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Ecco pronti gli involtini di zucchine …….deliziosi!! Inoltre se vi dovessero avanzare, oppure dovete preparare un buffet, metteteli in frigo e anche freddi saranno uno spettacolo!
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