Se avete voglia di gustare le patate in modo alternativo vi consiglio le patate noisettes: simpatiche e gustose sfere di patata che spesso troviamo anche nei fast food e che fanno impazzire adulti e bambini
Patate noisettes
Ingredienti per le patate noisettes
500 gr. di patate
70 gr. di burro
120 gr. di farina
2 uova
sale
noce moscata ( per me Cannamela)
olio per frittura
Sbucciate le patate, tagliarle a dadini e farle bollire in acqua salata, poi scolatele e schiacciatele. (Oppure potete cuocerle a microonde o al vapore).
Fate sciogliere il burro e quando bolle aggiungete la farina e mescolare fino a quando l’impasto si stacca dalle pareti della pentola e si forma una palla di impasto. Spostate adesso l’impasto in una ciotola e aggiungete la purea di patate, le uova, il sale, e la noce moscata. Amalgamate il composto e lasciate leggermente raffreddare.
A questo punto formare delle palline delle dimensioni di un oliva e procedete fin quando terminate l’impasto. Lasciate riposare il tutto in frigo per un’oretta e poi friggete le vostre patate noisettes in abbondate olio fin quando saranno belle dorate.
Servite le patate noisettes belle calde come contorno oppure come simpatico aperitivo, in ogni caso andranno a ruba!!!!!
Note: le patate noisettes potranno anche essere congelate ed utilizzarle al momento del bisogno
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