Pollo con pomodori secchi
Sono un’amante del pollo in tutte le sue versioni e volendo realizzare una ricetta semplice e veloce, mi è balenata l’idea di abbinare alla carne, i mitici pomodori secchi la cui ricetta per la realizzazione la trovate qui.……quindi ecco il mio pollo con pomodori secchi.
Ingredienti:
1 pollo già tagliato a pezzi
sale
un bicchiere di vino bianco
erba cipollina (per me Cannamela)
cipolla tritata
una decina di pomodori secchi sott’olio
Per questa ricetta ho utilizzato le splendide pentole Flavorstone che hanno reso molto veloce e salutare la realizzazione della ricetta, infatti permettono di cuocere il pollo con pomodori secchi senza un filo di olio.
Innanzitutto ho fatto rosolare il pollo nella pentola con cipolla e erba cipollina (mi raccomando non aggiungete olio in quanto già il pollo, rosolandosi, lo emetterà di suo), poi fate sfumare con il vino bianco, aggiustate di sale e lasciate cuocere per circa 20 minuti con coperchio. A questo punto aggiungete i pomodori secchi interi oppure anche sminuzzati e continuate la cottura a fuoco lento fino alla completa doratura.
Servite il pollo con pomodori secchi bello caldo e mi raccomando…….potete leccarvi anche le dita!!!!!
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