Un super piatto unico dove mare e terra si uniscono in un connubio perfetto. E l’utilizzo di prodotti poveri quali patate e legumi permette di ottenere la giusta emulsione senza eccedere con i grassi.
Ingredienti x 2
- 400g calamari
- 200g patate
- 120g ceci
- 250g trofie fresche
- 2 cucchiai d’olio
- aglio
- peperoncino
- sale
- prezzemolo fresco
Procedimento
In una casseruola soffriggiamo aglio e peperoncino in un cucchiaio d’olio. Uniamo le patate tagliate a cubetti.
Saltiamole, poi uniamo i calamari puliti e tagliati a pezzi.
Facciamoli colorire.
Aggiungiamo i ceci precedentemente cotti, saliamo, cuociamo per 35 minuti circa.
Cuociamo la pasta fresca in acqua bollente salata.
Uniamola in padella col condimento. Saltiamo qualche minuto, aggiungiamo prezzemolo fresco.
Impiattiamo.
