Supponete di avere, dopo un weekend di stravizi, voglia di un piatto tutta salute…ma che si prepari in pochissimo tempo. Se avete le lenticchie già cotte, davvero in 5minuti!
Ingredienti x 2
- 150g lenticchie
- 120g quinoa
- 2 cucchiai d’olio
- 1grappolo di pomodorini
- sale, pepe
Procedimento
Lessate le lenticchie. In una casseruola, soffriggete in un cucchiaio d’olio, aglio e peperoncino, eliminate l’aglio e unite i pomodorini lavati e tagliati a metà. Salate, schiacciate un pò con i rebbi di una forchetta e fate cuocere circa 5minuti.
Unite le lenticchie.
Unite anche la quinoa e acqua q.b. per portarla a cottura (10-20minuti a seconda del tipo).
A cottura ultimata regolate divsale, unite l’altro cucchiaio d’olio e una abbondante macinata di pepe, e servite.
