La pasta cavolfiore e salsiccia è un primo piatto o anche un piatto unico davvero gustoso
Ingredienti
- 300 gr di pasta corta (io ho usato mezze maniche)
- 400 gr di cavolfiore pulito
- 4 salsicce piccole o 2 grandi
- due cucchiai di olio EVO
- 1 spicchio d’aglio
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale e peperoncino q.b.
procedimento
Lessare in acqua salata al dente il cavolfiore ridotto in cimette.
Nel frattempo privare le salsicce della pelle e ridurle a pezzettini. In una capiente padella far soffriggere l’aglio nell’olio e poi aggiungere le salsicce. Far cuocere qualche minuto, Scolare il cavolfiore e aggiungerlo alla salsiccia facendolo insaporire a fuoco medio per qualche minuto.
Cuocere le pasta, scolarla e poi farla saltare qualche minuto nella padella con la salsiccia ed il cavolfiore. Aggiungere il parmigiano ed il peperoncino.
Servire immediatamente.
